La gamelle du cordonnier (Skomakarladan)
C »est un ragout de viande de bœuf, agrémenté de bacon, pommes de terre, oignons et lait. La gamelle du cordonnier est un grand classique pendant l »automne car elle cale bien l »estomac.
La soupe du radin (Snalsoppa)
Nourriture largement servie dans le milieu campagnard, la soupe du radin n »est autre qu »un brouet à base de bouillon, de légumes et du lait. C »est un plat idéal pour ceux qui veulent perdre du poids.
Les boulets de charbon (Kolbullar)
Les Kolbullar sont des galettes épaisses riches en graisse, nourrissantes et surtout faciles à préparer. C »était traditionnellement la nourriture préférée des b
ûcherons. Ces galettes sont garnies de lardons et cuites dans une poêle en fonte posée directement sur le grill.
Un bloc de permafrost (Tjälknöl)
Ce plat de fête est préparé à partir d »un morceau congelé de viande d »élan que l »on laisse cuire à faible température pendant toute la nuit, puis mariné à chaud durant quelques heures.
Un Jakob volant (Flygande jakob)
Très populaire auprès des enfants, le Jakob volant est un gratin à base de poulet, bacon, banane, cacahuètes et crème. Ce savant mélange de saveurs a été élaboré par Ove Jacobsson, un restaurateur des flottes aériennes suédoises.
